Τρία σχέδια διατροφής στη Σιγκαπούρη

Πιστεύω ότι έμαθα τη λέξη shiok από μια διαφήμιση γρήγορου φαγητού, είτε McDonald's είτε Burger King, που φέρει την όψη μίας φωτογραφίας ενός μπιφτέκι, όσοι έχουν διαβάσει την προηγούμενη θέση μου είναι εξοικειωμένοι με την άποψή μου σχετικά με την υποβαθμισμένη έκδοση του McDonald's στη Σιγκαπούρη, όπου οι Ινδοί εργάτες σερβίριζαν πατάτες τηγανητές και πατατάκια με πικρή σάλτσα bbq.

Shiok είναι δανεισμός από τη Μαλαισία που έχει αποκτήσει πολλαπλές χρήσεις και νόημα στην καθημερινή αγγλική γλώσσα της Σιγκαπούρης. Είναι ένα θαυμαστικό που εκφράζει τον θαυμασμό ή την αποδοχή, ακριβώς όπως το "cool!" Και το "great!"
- Αγγλικό λεξικό της Οξφόρδης

Το Shiok είναι σίγουρα μια onomatopoeia, μια λέξη που σημαίνει ακριβώς αυτό που ακούγεται, μια συγχώνευση σοκ και ένα θαυμασμό από κάποιον που έχει μόλις φτάσει στον οργασμό. Και η λέξη αυτή καταλαμβάνει τώρα κάθε μου σκέψη στη Σιγκαπούρη και στροβιλίζω στο κεφάλι μου καθώς καταναλώνω την τοπική κουζίνα;

Στον 11ο όροφο του Κτιρίου της Εθνικής Βιβλιοθήκης υπάρχει ένα τμήμα επίδειξης ακριβώς στα αριστερά της εισόδου: 15 περίπου υποστηριζόμενα βιβλία για το μοναδικό πλέον καταναλωτικό και παγκόσμιο θέμα στη Σιγκαπούρη - τα κέντρα hawker. Βιβλία για την ιστορία τους στο σύνολό τους που ανακαλύπτουν τα παραδοσιακά pushcarts, ιστορίες των ατόμων> Hawkers Delight: A Gu> Σιγκαπούρη Hawker Κέντρα: Άνθρωποι, μέρη, τρόφιμα (2007) και τις ετήσιες εκδόσεις του Οδηγού Michelin (Michelin Hotel & Restaurant Guides).

Χορηγημένος, σε έναν αρχαίο επισκέπτη για πρώτη φορά στη Σιγκαπούρη, αυτά τα βιβλία αποδεικνύουν ότι έχουν χαθεί.

Αυτό που θέλω να απομυθοποιήσω σε αυτή τη θέση είναι ότι δεν υπάρχουν μυστικά για να τρώει καλά στη Σιγκαπούρη. Σε αντίθεση με τη σκηνή που απεικονίζεται σε Crazy Rich Asians όπου ένας ντόπιος έχει αναπτύξει μια συγκεκριμένη παλέτα για ένα συγκεκριμένο πιάτο και αυτός ο χρόνος και η προσπάθεια του επέτρεψαν να γίνει γνώστης, η τροφή στο δρόμο εξακολουθεί να είναι ... τροφή για το δρόμο. Μετά από 3 εβδομάδες που καταναλώνουν ατελείωτες μερίδες laksa, κοτόπουλο ρύζι, γαρίδα mee, chwee kueh, και ξυρισμένο πάγο, αρχίζετε να συνειδητοποιείτε ότι η τρέλα είναι, ειλικρινά, λίγο τρελό. Τα "εθνικά" πιάτα δεν είναι παρά παγίδες τουριστών που έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν στα κέντρα των hawker μια σταθερή πηγή εισοδήματος. Αυτά τα τρόφιμα δεν είναι ούτε γέμισμα ούτε θρεπτικά. Καλύτερα καταναλώνονται σε μικρές μερίδες και ως μέρος μιας λίστας ελέγχου. Μπορώ να πω ειλικρινά ότι έχω μια καλύτερη εμπειρία να τρώω ένα μείγμα μαρμελάδας a la carte πιάτων που σερβίρονται σε στυλ καφετέριας και να πάρω την καθημερινή μου δόση μακροεντολών από ένα προκαθορισμένο S $ 3 μερίδα κοπαδιού κοτόπουλου (εμπιστευτείτε όταν λέω ότι ο λόγος η τιμή αυτού του εθνικού πιάτου έχει διατηρηθεί με την πάροδο των χρόνων είναι επειδή σας σκουπίζουν στο τμήμα έτσι ώστε να υπάρχουν μόλις πάνω από 5 τσιμπήματα πρωτεΐνης σε μία μερίδα) και το απλό ρύζι που δεν έχει καμία υπαινιγμό για τη σάλτσα στο κοτόπουλο λίπος που περιγράφεται με μεγάλη λεπτομέρεια σε οδηγούς.

Έτσι, στο τέλος της ημέρας, ποια είναι τα πρότυπά μου για τα "καλύτερα" τρόφιμα στο κέντρο της πόλης; Προφανώς δεν έχω σταματήσει να απολαμβάνω την εμπειρία του Hawker Center και θα συνεχίσω να καταναλώνω αυτές τις προσφορές κατά τη διάρκεια του υπόλοιπου χρόνου μου εδώ. Αλλά εξίσου αυθαίρετα με τους παράγοντες που χρησιμοποιούνται από τους οδηγούς και τα τρόφιμα στο παρελθόν, τα δικά μου είναι πολύ περισσότερο. Αλλά αυτό είναι ίσως το σημείο αυτής της θέσης: καταναλώνετε αρκετά από μια κουζίνα και αρχίζετε να κρίνετε μόνοι σας. Χρησιμοποιήστε τη φωνή των άλλων απλώς ως αναφορά.

Αυτό που ορίζω ως shiok:

  1. S $ Value Είναι το μέγεθος της μερίδας (που κρίνεται εύκολα από τα μερίδια που λαμβάνουν άλλοι καταναλωτές) ανάλογα με την τιμή; Η τιμή ενός μπολ της laksa μπορεί να κυμαίνεται από S $ 3.8 (πλατεία Paya Lebar) έως S $ 6 (Albert Hawker Center). Είναι το S $ 6 δύο φορές τόσο καλό ή ακόμη και μόνο διπλάσιο από το S $ 3; Ούτε καν. Το φθηνότερο μπολ είναι εξίσου γευστικό, έρχεται με το ίδιο ζωμό και σερβίρεται σε ένα πολύ καθαρότερο χώρο. Μια ίδια πινακίδα κέικ καρότων (ίδια τιμή και μέγεθος μερίδας) στο Albert Hawker Center μπορεί να συσκευάζεται με αυγά ή να μην έχει ίχνος κίτρινου στο κέντρο του hawker κοντά στο σταθμό Eunos. Το πρώτο και κύριο κριτήριο μου, πάντα, είναι όπου μπορώ να κάνω το μεγαλύτερο κτύπημα για το buck μου, γιατί θα συνεχίσω να τρώω μέχρι να γίνω πλήρης.
  2. Υγιεινή Δεν μπορείτε πραγματικά να κρίνετε αν θα έχετε ποτέ ένα στομάχι από το να καταναλώνετε τροφή για το δρόμο, αφού τρώτε πάντα με δική σας ευθύνη. Αλλά όταν βλέπω τη βρωμιά και τη βρωμιά που δεν φαίνεται να εγκαταλείπουν το Maxwell Food Center. Ο τόπος μπορεί να έχει μακρά ιστορία, αλλά θα προτιμούσα να έχω το επόμενο γεύμα μου σε καθαρό χειρουργείο, παρά σε ένα αρχαίο μουσείο. Η εμφάνιση έχει σημασία. Μια θεία σε μια στολή που σερβίρει σε ένα σύγχρονο γήπεδο τροφίμων είναι καλύτερη από μια γιαγιά που δουλεύει Fuck ques man. Μισώ τα ερωτήματα και την εξυπηρέτηση Ίσως χρειάζεστε μόνο ένα μπολ με ένα χαμόγελο εκείνη την ημέρα ή εσείς. Πως ακριβώς ενημερώνεστε τώρα τώρα με αυτό το οπλοστάσιο πληροφοριών; Λοιπόν, πρόκειται για οδηγίες σχετικά με τη δειγματοληψία των διαφόρων κέντρων hawker και των γευμάτων τροφίμων. Το σιντριβάνι της Σιγκαπούρης προορίζεται για δειγματοληψία. Πρόκειται για μια μορφή επενδύσεων χαμηλού κινδύνου καθώς εξερευνάτε πολλές διαφορετικές επιλογές και διαμορφώνετε τις δικές σας απόψεις. Η προσφυγή των κέντρων hawker στη Σιγκαπούρη μικρών μερίδων με χαμηλές τιμές έχει σίγουρα τους κάνει σταθερό εδώ, με την πρόσθετη υποστήριξη και επιχορήγηση της κυβέρνησης. Αλλά για να κάνετε την κουζίνα σας πιο ευχάριστη, φάτε και εξερευνήστε με το δικό σας απαιτητικό μάτι. Η αγάπη με φαγητό είναι πραγματική εδώ. Οι πωλητές είναι σίγουρα άνθρωποι που αξίζει να υποστηρίξουν. Απλά μην αφήνετε άλλους, όπως έχω, να υπαγορεύουν τι και πώς τρώτε.

Τρώγοντας έξω

Δεν ξέρω από πού να ξεκινήσω; Πάρτε συμβουλές από τους Σιγκαπούρη που είναι παθιασμένοι με την εξεύρεση των καλύτερων όλων, από τους πάγκους Hawker μέχρι το καλό φαγητό.

  • Ο δημοφιλής οδηγός Makansutra παρέχει σχόλια και φόρουμ για φαγητό. Το σύνθημά τους είναι: "πεθαίνουν, πεθαίνουν, πρέπει να δοκιμάσουν!" Αν έχετε έναν φίλο που είναι foodie, η δημοσιευμένη έκδοση του οδηγού Makansutra κάνει ένα καλό δώρο.
  • Το Chubby Hubby blogs για το "φαγητό, το σφύριγμα και το γάμο", και δημοσιεύει τόσο συνταγές όσο και σχόλια εστιατορίων.
  • Το Gastronomic Ruminations έχει ενημερωτικές αναρτήσεις ιστολογίου με λεπτομερείς περιγραφές, πολλές εικόνες και πλήρη στοιχεία επικοινωνίας για τα εστιατόρια που επισκέπτεται. Η φιλοσοφία της είναι: "Η ζωή είναι σύντομη. Τρώτε σκληρά. "
  • Οι φωτογραφίες του γευστικού πιάτου γεμίζουν τις σελίδες του ieat-ishoot-ipost, ακολουθούμενες από κριτικές και βαθμολογία σε μια κλίμακα από το 1 έως το 5. «Ποτέ μην σπαταλάτε τις θερμίδες σας σε χυμώδη τρόφιμα».
  • Σιγκαπούρη Halal Directory δημοσιεύει μια ηλεκτρονική λίστα των εγκαταστάσεων halal στη Σιγκαπούρη.

Τοπικά αγαπημένα

Περίεργα για τη κουζίνα της Σιγκαπούρης; Δοκιμάστε μερικά από αυτά τα τοπικά πιάτα.

  • Γαρίδες σιτηρών. Μάλλον σκεφτόμαστε, τι στο καλό; Ναι, αυτές είναι οι γαρίδες που έχουν κουλουριαστεί με νιφάδες βρώμης ή πίτας - ακούγεται αστείο, αλλά έχει υπέροχη γεύση. Δοκιμάστε την κλασική έκδοση πλήρης με κοχύλια (ναι, είναι βρώσιμα) στο No Signboard ή έχετε τις γαρίδες προ-κέλυφος για σας στο Fatty's στην πλατεία Burlington, 175 Bencoolen Street.
  • Ρύζι με κοτόπουλο, ή το ρύζι κοτόπουλου Hainanese όπως είναι μερικές φορές γνωστό. Ψητό ή ατμισμένο κοτόπουλο, συνοδευόμενο από μια γευστική μερίδα ρυζιού που μαγειρεύεται σε ζωμό κοτόπουλου. Το ρύζι κοτόπουλου σερβίρεται παραδοσιακά με τρεις σάλτσες - σάλτσα τσίλι, χλιαρό τζίντζερ και παχιά σκούρα σάλτσα σόγιας. Σερβίρεται με ένα μπολ σούπας και μερικές φορές περιλαμβάνει ένα σωρό κομμένο αγγούρι σε φέτες. Το Wee Nam Kee στο 275 Thomson Road (απέναντι από την εκκλησία Novena) είναι ένα δημοφιλές μέρος για το ρύζι κοτόπουλου. Tian Tian Κοτόπουλο Ρύζι στο Maxwell Food Center στην Chinatown είναι μια άλλη καλή επιλογή.
  • Τσίλι καβουριών και Μαύρο καβούρι πιπέρι - καμία πρώτη επίσκεψη στη Σιγκαπούρη δεν είναι πλήρης χωρίς να δοκιμάσετε αυτά τα τεράστια καβούρια της Σρι Λάνκα. Μην χάσετε τα yummy κινεζικά κουλουράκια, που ονομάζονται μάντου, που παραδοσιακά συνοδεύουν καβουρντίνα. Μας αρέσει το καβούρι στο Jumbo και το No Signboard.
  • Ντούριαν. Είναι αδύνατον να αμφιβάλλετε για αυτό το φρούτο, είτε το αγαπάτε είτε το μισείτε. Όπως το περιέγραψε ένας τουρίστας - «γεύεται σαν τον ουρανό, μυρίζει σαν κόλαση». Η μυρωδιά durian είναι τόσο δυνατή, απαγορεύεται στα ξενοδοχεία και στις δημόσιες συγκοινωνίες. Και μην σκεφτείτε ούτε καν να πάρετε ένα σε αεροπλάνο! Οι περισσότεροι Σιγκαπούροι είναι τρελοί για το durian, όμως, και θα σε ευχαριστήσουν να δοκιμάσεις μερικούς αν αναφέρω ότι δεν το έχεις δοκιμάσει ποτέ. Για τους λιγότερο περιπετειώδεις, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε durian σε λιγότερο ισχυρές μορφές - σε durian κέικ, tarts, ρουφηξιά, καραμέλα και παγωτό. Η περιοχή Geylang είναι γνωστή για τους πάγκους durian (και, λοιπόν, για άλλα πράγματα πάρα πολύ ...)

Καλαμάρι βάτραχος

Μην απωθήσετε από το όνομα - το χυλό βάτραχος είναι ένα από τα καθαρότερα πιάτα που θα φάτε ποτέ, και μακριά από ένα τουριστικό-δόλωμα κομμάτι grotesquery. Οι βάτραχοι είναι μαριναρισμένοι σε σόγια, κρεμμυδάκια και κρασί, με πικάντικο τσίλι και πιο ήπιες παραλλαγές τζίντζερ. Μαγειρεμένο καλά, το κρέας βάτραχος είναι χυμώδες, γλυκό και απίστευτα λεπτό. Οι φήμες ότι έχει γεύση ακριβώς όπως το κοτόπουλο μπορεί να είναι υπερβολικές, αλλά υπάρχουν κάποιες ομοιότητες. Το κουάκερ που το συνοδεύει είναι αστραφτερό αλλά ελαφρύ. Συχνά έρχεται με μια πράσινη σάλτσα κρεμμυδιού στους περισσότερους πάγκους Hawker.

GrabFood Blog, Προσφορές

Μετά από μήνες αναμονής για την ωρίμανση των καρπών, αμέτρητες δοκιμασίες γεύσης και ακόμη πιο δοκιμές ποιότητας, είμαστε έτοιμοι να παραδώσουμε μόνο το καλύτερο Βαθμό A Mao Shan Wang ..

Βάλτε τα στιγμιαία ζυμαρικά σας στην άκρη, έχουμε την πλάτη σας!

GrabFood Blog, Προσφορές

Βάλτε τα στιγμιαία ζυμαρικά σας στην άκρη, έχουμε την πλάτη σας! Το Grab Hawker Picks έχει επεκταθεί και είναι τώρα διαθέσιμο στη Βορειοανατολική, CBD, Tiong Bahru, River Valley, Or ..

Bah kut teh

Αναπτύχθηκε από τους μεταφορείς Hokkien από την Κίνα, bah kut teh («Τσάι των οστών κρέατος») είναι από καιρό ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα τροφίμων της Σιγκαπούρης. Είναι επίσης ένα από τα πιο μυθολογικά. Παραμύθια αφθονούν από το να αυτοσχεδιάζεται από έναν φτωχό μάγειρα προσπαθώντας να χρησιμοποιήσει τους πενιχρούς πόρους του για να τροφοδοτήσει έναν πεινασμένο ζητιάνο. Ορισμένοι λένε ότι το όνομά του προέρχεται από την καφέ του τσαγιού εμφάνιση, άλλοι, από το τσάι oolong σερβίρεται δίπλα του για να αραιώσει το λίπος. Περιέχει χυμώδη χοιρινά νεύρα, σιγοβράζει για ώρες σε πλούσιο φυτικό ζωμό. Ακούγεται απλό; Η σούπα είναι πολύ περίπλοκη και απαιτεί τις σωστές ποσότητες σκόρδου, γλυκάνισου, κανέλας, γαρίφαλου, μάραθου και dang gui για να επιτύχει την καλύτερη γεύση. Άλλα συστατικά, όπως το tofu, youtiao (τηγανισμένη ζύμη) και μανιτάρια, μερικές φορές προστίθενται. Η Teochew, η πιο δημοφιλής παραλλαγή, είναι ανοιχτόχρωμη, ενώ η αρχική συνταγή Hokkien χρησιμοποιεί σκούρα σάλτσα σόγιας για πιο αλάτι. Δοκιμάστε το στο Song Fa, το οποίο ειδικεύεται στο bah kut teh από το 1969.

Sambal stingray

Γνωστός ως Ικάν Μπακάρ ("Ψάρι barbequed") στη Μαλαισία, sambal Το stringray είναι μια εφεύρεση της Σιγκαπούρης. Για χρόνια, το κοράκι θεωρήθηκε ως ένα φτηνό, φτωχό ψάρι. Τότε κάποιος στην τοπική κοινότητα των Μαλαιδιών είχε μια νέα ιδέα - το λεκάνε με πικάντικο sambal σάλτσα. Ο συνδυασμός που προκύπτει είναι μια αποκάλυψη τροφίμων στο δρόμο. Το ψάρι ψήνεται σε φύλλα μπανάνας διατηρώντας τις φυσικές του γεύσεις. Sambal, ένα μείγμα πιπεριών τσίλι, belacan (πάστα γαρίδας), ασκαλώνια και μπαχαρικά, απλώνεται στην κορυφή. Συχνά τελειώνει με μια κατσαρόλα cincalok (ζυμωμένο κριλ) και ένα σπρέι calamansi χυμό (ένα ξινό, σαν λάχανο φρούτα). Στην καλύτερη περίπτωση, τα ψάρια θα πρέπει να έχουν ένα τραγανό εξωτερικό που σπάει για να αποκαλύψει ένα υγρό εσωτερικό. Το απλά ονομάζεται BBQ Seafood, στην αγορά Tamam Jurong, παίρνει το υπόλοιπο μόνο σωστά.

Κορυφή 10 τρόφιμα για να δοκιμάσετε

Bak chor mee


Μεταφρασμένο ως ζυμαρικά με κιμά, αυτό το πιάτο από νούγιες αυγού (γνωστό τοπικά ως mee pok) παρασκευάζεται με βάση σάλτσα ξύδι, λαρδί, σάλτσα σόγιας και τσίλι και γαρνιρισμένο με καρυκεύματα όπως φέτες από συκώτι χοιρινού κρέατος, ψαροκάικα και χοιρινό.

Nasi padang


Κοινό φαγητό στα περισσότερα κέντρα ορνιθοπανίδας και στα γήπεδα τροφίμων, το nasi padang είναι ένα νόστιμο, φασκόμηλο και ευπροσάρμοστο πιάτο με ρύζι στον ατμό που βρίσκεται επίσης σε πολλά εστιατόρια, σερβίρεται με ένα ευρύ φάσμα κρέατος και λαχανικών, μαγειρεμένο σε ποικίλες σάλτσες και κάρυ.

Laksa


Ένα πικάντικο πιάτο με ζυμαρικά που παρασκευάζεται με πάστα τσίλι και γάλα καρύδας και αναμειγνύεται με ψάρι, σερβίρεται με θαλασσινά, όπως κοκτέιλ, ψαροταβέρνα και γαρίδες.

Δοκιμάστε το μπολ καραμέλας laksa, έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά.

Roti prata


Μια νότια ινδική τηγανητά flatbread, roti prata είναι συχνά συνδυάζεται με κάρυ. Τα ψωμιά διαμορφώνονται ξεχωριστά στο χαρακτηριστικό σχήμα του δίσκου τους και τηγανίζονται σε ένα ταψί. Είναι νόστιμο και τραγανό, και μπορείτε να προσθέσετε γαρνιτούρες όπως το αυγό και το κρεμμύδι. Τα παιδιά (και μερικοί ενήλικες) θέλουν επίσης να το τρώνε με ζάχαρη.

Εάν αυτό έχει πάρει το πότισμα στόματός σας, δοκιμάστε το roti jala μας ή τη Μαλαισιανή καθαρή τηγανίτες.

Τοστ και αυγά Kaya


Το toast καταπνίγεται στην kaya, μια χοντρή μαρμελάδα κρέμας αυγού που μαγειρεύεται με αρωματικό pandan (βιδωτά φύλλα) με μια φέτα βουτύρου. Συχνά συνδυάζεται με μαλακά βραστά αυγά στο πλάι και με την επιλογή τοπικού καφέ ή τσαγιού.

Ρύζι με κοτόπουλο

Αναφέρεται τακτικά ως εθνικό πιάτο της Σιγκαπούρης. Το ρύζι μαγειρεύεται σε κοτόπουλο, εξασφαλίζοντας μια γεύση με κάθε γεύση. Πηγαίνετε για την επιλογή ατμού κοτόπουλου, σερβίρεται με παχιά γλυκιά σάλτσα σόγιας, τσίλι και τζίντζερ.

Nasi lemak

Μαγειρεμένο με γάλα καρύδας και βιδωτά φύλλα, αυτό το αρωματικό πιάτο με ρύζι σερβίρεται συχνά με μια πικάντικη σαμπάλα (σάλτσα), μια πτέρυγα κοτόπουλου μαριναρισμένη και τηγανισμένη με κύμινο, καθώς και ikan bilis - τα μικρά ψάρια, τηγανητά και τρώγονται ολόκληρα.

Καβούρι τσίλι


Τα ολόκληρα καβούρια (συνήθως καβούρια λάσπης) μαγειρεύονται σε μια παχιά, αλμυρή σάλτσα με ντομάτα και τσίλι. Ξεκινήστε τη δουλειά να σπάσετε τα κελύφη και τα πινέζες για να φτάσετε στο γλυκό κρέας. Μην φοβάστε να βγάλετε τα χέρια σας βρώμικα!

Χυμός ζαχαροκάλαμου


Η Σιγκαπούρη μπορεί να πάρει αρκετά ζεστό, ειδικά τα απογεύματα, ώστε να δροσιστείτε με χυμό ζαχαροκάλαμου. Είναι σερβιρισμένο με πάγο και μπορείτε να ζητήσετε λίγο λεμόνι για να το δώσετε ξινή κλωτσιά. Βρίσκεται στα περισσότερα κέντρα hawker και κοστίζει περίπου £ 1.

Hokkien mee


Δύο τύποι ζυμαρικών - αυγό και ρύζι - ανακατεύονται με τηγανητά φραγκοστάφυλα, γαρίδες, καλαμάρια, αυγά και μικρές φέτες χοιρινού κρέατος. Πιέστε ένα calamansi (τοπικό εσπεριδοειδές, παρόμοιο με ασβέστη) πάνω στο πιάτο πριν μπείτε και μην φοβάστε να προσθέσετε λίγο σαμπάλ στο πλάι.

5 συμβουλές ταξιδιού τροφίμων

Τρώτε τοπικά


Ακόμη και αν δεν είστε σε έναν προϋπολογισμό, μην χάσετε την εμπειρία που πηγαίνετε σε ένα κέντρο hawker. Υπάρχουν πολλές από αυτές τις βουητικές αίθουσες φαγητού με πάγκους που ειδικεύονται σε ένα περιορισμένο φάσμα πιάτων (μερικές φορές μόνο ένα). Αυτό είναι όπου θα βρείτε πραγματικά αυθεντικές, τοπικές σπεσιαλιτέ όπως κοτόπουλο ρύζι, satay, laksa και καβουριών καβουριών. Σημειώστε ότι οι πάγκοι είναι συνήθως μόνο μετρητά.

Super satay


Το Smack στη μέση της κεντρικής επιχειρηματικής περιοχής, το Lau Pa Sat, είναι ένα τεράστιο και ιστορικό κέντρο γερουσιαστών που αξίζει τον κόπο να το κάνετε κάθε στιγμή. Μια νυχτερινή επίσκεψη, όμως, φέρνει ένα πρόσθετο πλεονέκτημα: ο μικρός δρόμος είναι κλειστός από τις 7 μ.μ. νυχτερινή (επιτρέποντας ο καιρός), και οι πάγκοι satay δημιουργούνται. Απολαύστε τη βραδινή ατμόσφαιρα των τροπικών ενώ πανηγυρίζετε με ωραία μικρά σουβλάκια κρέατος.

Διαβάστε τα blogs τροφίμων

Εάν είστε συγκλονισμένοι από την επιλογή και σε μια απώλεια για το τι να δώσετε προτεραιότητα, υπάρχουν πολλοί bloggers τροφίμων στη Σιγκαπούρη που έχουν πάρει την πλάτη σας. Μια απλή αναζήτηση στο Google θα αποκαλύψει bloggers όπως η Ieatishootipost ή η Bibik Gourmand, οι οποίοι επισκέπτονται ένα τεράστιο φάσμα τροφίμων σε όλο το νησί για να σας φέρουν το χαμηλό επίπεδο του τι θα πεθάνει (και τι να απομακρυνθεί από αυτή τη μακρά λίστα για φαγητό).

Απαγόρευση καπνίσματος


Σίγουρα, η Σιγκαπούρη είναι γνωστή για το Sling της (το κοκτέιλ που επινοήθηκε στο αποικιακό ορόσημο της πόλης, το Raffles Hotel), αλλά υπάρχει ένας υψηλός φόρος για το αλκοόλ, καθιστώντας το ακριβό να πίνετε εδώ σε σύγκριση με τις γειτονικές χώρες. Να είστε προειδοποιημένοι: υπάρχουν επίσης νόμοι κατά της κατανάλωσης στο κοινό μετά τις 10.30μμ.

Ρωτήστε έναν τοπικό

Οι Σιγκαπούνοι είναι μια ομάδα που πάσχει από τρόφιμα και πολύ φιλόδοξα για την κουζίνα τους. Αν δεν είστε σίγουροι για το τι να φάτε, ρωτήστε έναν τοπικό. Θα είστε σίγουροι ότι θα σας καθοδηγήσουν από την πεπατημένη διαδρομή για πραγματικά φαγητά. Και προσέξτε τις ουρές. Αν οι άνθρωποι κάνουν χρόνο για να παρατάξουν κάτι σε αυτή τη γρήγορη και ξέφρενη πόλη, θα υπάρξει κάτι καλό στο τέλος αυτής.

Καβούρι με λάσπη

Τσίλι ή πιπέρι; Είναι ένα δύσκολο αίνιγμα, και αυτό που κρατούσε τους Σιγκαπούρη μπερδεμένους εδώ και χρόνια. Ένας ολόκληρος σκληρός καβουρδισμένος καβούρας λάσπης αναδεύεται, είτε ξηρός με μαύρο πιπέρι είτε σε ένα παχύ τσίλι και σάλτσα ντομάτας. Η συνταγή τσίλι είναι παλαιότερη, που προέρχεται από το 1956 από ένα μόνο καλάθι θαλασσινών, αλλά η έκδοση πιπέρι ακολουθεί σύντομα μετά το 1959. Και οι δύο είναι mouthwatering, αλλά στο μυαλό μας η μαύρη ποικιλία πιπέρι που σερβίρεται με πλούσια σάλτσα jackfruit δεν μπορεί να κτυπηθεί. Το Long Beach Seafood μαγειρεύει τον αρχικό καβούρι πιπεριού και το Red House Seafood είναι γνωστό για το τσίλι του. Για το καλύτερο και των δύο κόσμων - και πολλές άλλες συνταγές εκτός από - κατευθυνθείτε στο Κόμμα Καβούρι! όπου μπορείτε ακόμη και να επιλέξετε τη γεωγραφική προέλευση του καρκινοειδούς σας ακριβώς στο περίπτερο των τροφίμων στο δρόμο.

Κοτόπουλο ρύζι Hainanese

Ο κατηγορούμενος για αυτόν τον ευχάριστο συνδυασμό βρίσκεται με μετανάστες από το νησί Hainan, στο νότιο άκρο της Κίνας. Στη Σιγκαπούρη, το ρύζι κοτόπουλου έχει γίνει κάτι ανεπίσημο εθνικό πιάτο και συχνά ψηφίζεται ένας από τους πιο γευστικούς σε ολόκληρο τον κόσμο. Μετά την παράδοση του Hainanese, ένα ολόκληρο κοτόπουλο - κατά προτίμηση παλιό και παχουλό και τόσο φορτωμένο με λάδι - βυθίζεται σε ένα ζεστό ζωμό από χοιρινό και κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια κομμένο σε φέτες και παρουσιάζεται με ρύζι μαγειρεμένο στη δική του χωριστή δεξαμενή κοτόπουλου. Ένα καυτό τσίλι σερβίρεται δίπλα, γεμάτο με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Παράλληλα με την κύρια παραλλαγή, μεταγλωττίζεται luji, το τραπέζι φαγητού στο δρόμο μπορεί να παρουσιαστεί Shaoji («Ψημένο») ή Baiji, όπου βυθίζεται σε πάγο για ένα αναζωογονητικό, squishy δέρμα. Το Ming Kee, στην περιοχή Bishan, προετοιμάζει μερικά από τα καλύτερα, αλλά θα μπορείτε να βρείτε ρύζι κοτόπουλου παντού στην πόλη. Και αν σας βαρεθεί ποτέ, γιατί να μην δοκιμάσετε το ρύζι πάπιας, μια σαφώς διαφορετική πλάκα μαγειρεμένη χρησιμοποιώντας τις ίδιες τεχνικές;

GrabFood Blog, Συζήτηση της Πόλης

Τώρα με την υπηρεσία παράδοσης πρωινού του GrabFood, μπορούμε να φτιάξουμε φρέσκο ​​πρωινό από το Toast Box στο κατώφλι σας χωρίς να χρειαστεί μεγάλη προσπάθεια. Εδώ είναι τι ..

Διάφορα είδη τροφίμων στη Σιγκαπούρη που μπορείτε να έχετε παραδώσει

GrabFood Blog, Συζήτηση της Πόλης

Εάν συμβεί να φανταστείτε μια χαλαρωτική νύχτα ή να φιλοξενείτε μια συναντηση στο σπίτι με φίλους, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι επιλογές παράδοσης τροφίμων στη Σιγκαπούρη θα αφήσουν y ..

Διανομή φαγητού

Νιώστε σαν να μείνετε για το βράδυ; Εχω πάρτυ?

  • Η κουζίνα Xpress χειρίζεται τις παραδόσεις από πολλά εστιατόρια, όπως το Paulaner Brauhaus, την California Pizza Kitchen και το ThaiExpress. Η ελάχιστη παραγγελία είναι $ 25, τα έξοδα αποστολής διαφέρουν ανά ζώνη και οι παραγγελίες από ξεχωριστά εστιατόρια θεωρούνται ξεχωριστές παραγγελίες.
  • Το Dabao.sg θα παραλάβει παραγγελίες από μια ποικιλία από τοπικά εστιατόρια και καλά αγαπημένους πάγκους Hawker, για μια κατ 'αποκοπή χρέωση $ 3-5.
  • Γνωστοί χώροι γρήγορου φαγητού αποδίδουν επίσης. Η McDonald's παρέχει 24 ώρες την ημέρα (6777 3777), με παραδόσεις πρωινού διαθέσιμες από τις 4 π.μ. έως τις 10:45 π.μ. Πιτσα Χατ (62 35 35 35) συχνά έχει προσφορές προώθησης - ελέγξτε την ιστοσελίδα τους για τις τελευταίες προσφορές. Ο αριθμός τηλεφώνου του KFC είναι 6222 6111.
  • Γνωρίζατε ότι η Starbucks παραδίδει; Παραδόξως, δεν φαίνεται να το αναφέρουν στην ιστοσελίδα τους - αλλά τα καταστήματα της Starbucks διανέμουν εύχρηστα μενού με όλα τα συνηθισμένα ποτά συν μερικά σετ που περιλαμβάνουν ζαχαροπλαστική ή σάντουιτς. Θα παραδώσει με ελάχιστη δαπάνη $ 20, οι υπηρεσίες παράδοσης ενδέχεται να μην είναι διαθέσιμες κατά τις ώρες αιχμής. Για να πραγματοποιήσετε μια παραγγελία, καλέστε το πλησιέστερο κατάστημά σας στο Starbucks και ρωτήστε εάν θα παραδοθούν στην τοποθεσία σας.

Αργά νύχτα

Ψάχνετε κάπου να φάτε μετά από μια νύχτα αργά στη δουλειά ή μια κουραστική νύχτα; Αυτά τα εστιατόρια και εστιατόρια είναι ανοιχτά 24 ώρες - ή τουλάχιστον μέχρι νωρίς το πρωί.

  • Al Ameen φαγητό, Cheong Chin Nam Road κοντά στην οδό Upper Bukit Timah. Σερβίρει φαγητό halal, κυρίως ταϊλανδέζικα και ινδικά πιάτα. Το Roti prata και τα περισσότερα αντικείμενα είναι διαθέσιμα όλο το εικοσιτετράωρο, αν και το naan μπορεί να είναι εκτός του μενού όταν καθυστερεί.
  • Καφές Club (Οπωρώνας, 24 ώρες). 323 Road Orchard.
  • Fong Seng Nasi Lemak (Δύση, 6 π.μ. - 4 π.μ.). 22 Clementi Road (κοντά στον τερματικό σταθμό λεωφορείων Kent Ridge / οδός Pasir Panjang). Τόσο ο Fong Seng όσο και το Cheese Prata Shop, παρακάτω, είναι δημοφιλείς με φοιτητές από το κοντινό NUS.
  • McDonald's (πολλαπλές αγορές, 24 ώρες). Παρέχουν επίσης 24 ώρες την ημέρα.
  • Spize (κοιλάδα του ποταμού, 18:00 - 6:00). 409 River Valley Road. Κοντά σε δημοφιλή νυχτερινά κέντρα και συχνά γεμάτα με clubbers.
  • Το σπίτι Roti Prata στην Άνω Θόμσον (Κεντρικός Βορράς, 24 ώρες). 246M Άνω Τούμσον Road. Τραγανή πρατά, yum.
  • Το κατάστημα τυριού Prata (Δυτική, 24 ώρες). 18 Clementi Road (κοντά στον τερματικό σταθμό λεωφορείων Kent Ridge / οδός Pasir Panjang).

Σούπερ μάρκετ

Τα σούπερ μάρκετ της Σιγκαπούρης είναι επαρκώς αποθεματοποιημένα, αλλά αν δεν έχετε αυτοκίνητο, θα είναι δύσκολο να φτάσετε όλοι εκείνο το πραξικόπημα πίσω στο σπίτι. Η παραμονή σε μια ουρά ταξί για 20 λεπτά με φορτία των ειδών παντοπωλείου δεν είναι η ιδέα μου για διασκέδαση, γι 'αυτό παραγγέλλουμε τη δική μας online και να τις παραδώσουμε.

  • Cold Storage νομοσχέδιο τους εαυτούς τους "τους ανθρώπους των φρέσκων τροφίμων" και πιστή στη λέξη τους, παραδίδουν αλλοιώσιμα και κατεψυγμένα αντικείμενα, πέραν των τακτικών μη φθαρτών παντοπωλείων.
  • Το Fairprice του NTUC χρησιμοποιεί το SingPost για να κάνει παραδόσεις. Αυτό μειώνει το κόστος, αλλά σημαίνει ότι δεν μπορούν να παραδώσουν φθαρτά.
  • Η Carrefour δεν φαίνεται να προσφέρει online αγορές (ή τουλάχιστον δεν μπορώ να βρω έναν σύνδεσμο), αλλά παραδίδουν δωρεάν εάν ξοδεύετε $ 150 ή περισσότερα όταν ψωνίζετε στο κατάστημα.
  • MyOnlineGroceries από την Shivsagar Trading ειδικεύεται στην παράδοση των ινδικών ειδών παντοπωλείου όπως το atta, το ghee, τα μπαχαρικά και πολλά άλλα.

Delis και ειδικών καταστημάτων

Ψάχνετε για γκουρμέ συστατικά ή διεθνή αντικείμενα;

  • Culina αποθέματα μια ποικιλία από κρασιά, τυριά, και συρραπτικά κοκτέιλ πάρτι - συμπεριλαμβανομένων των προκατασκευασμένων κέλυφος ζαχαροπλαστικής μέγεθος για τα ορεκτικά. Πωλούν επίσης το ηλιόλουστο νόστιμο ψωμί με εσπεριδοειδή ντομάτας και το γευστικό κρεμμύδι κρεμμυδιού. Η Culina διαθέτει υποκαταστήματα στο Park House (21 Orchard Boulevard, # 01-23), το Bukit Timah (617 Bukit Timah Road) και το Hill Dempsey (Block 8 Dempsey Road # 01-13).
  • Το FairPrice, αν και δεν είναι συνήθως γνωστό ως προορισμός ειδικότητας, έχει ένα διάδρομο αφιερωμένο στα αυστραλιανά προϊόντα παντοπωλείου στο διώροφο σούπερ μάρκετ του στο Toa Payoh. Μεταξύ άλλων, η επιλογή περιλαμβάνει σνακ μπαρ χωρίς γλουτένη.
  • Ikea έχει ένα μικρό deli με δημοφιλή σουηδικά προϊόντα διατροφής.
  • Αγορά του Τζέισον είναι ένα σούπερ μάρκετ πριμοδότησης που διευθύνεται από το Swiss Butchery στην οδό 30/32 Greenwood Avenue προσφέρει υπηρεσίες φρυγανίσματος και μαριναρίσματος μαζί με μια μεγάλη ποικιλία από κρέατα και τυριά.
  • Η πόρτα κελάρι, στους δρόμους 611 και 619 Bukit Timah, διαθέτει εστιατόριο και deli. Δοκιμάστε τις βουτιές τους, yum.
  • Το Tierney's βρίσκεται στο κέντρο Serene, 10 Jalan Serene κοντά στο δρόμο Bukit Timah.
  • Ακόμα ψάχνετε για περισσότερα μέρη; Ελέγξτε αυτή τη λίστα με τη Σιγκαπούρη και τις καλές πηγές τροφίμων

Μερίδια

Γραμμένο από

Κατηγορίες

Μερίδια

Η Σιγκαπούρη είναι μια χωνευτή γλάστρα κουζίνας, ενσωματώνοντας μια πλούσια κληρονομιά πιάτων τροφίμων που αποτελείται από κινεζικές, ινδικές, μαλαισιανές και ινδονησιακές επιρροές. Εάν είστε τοπικός Σιγκαπούρης, θα είχατε δει αυτά τα πιάτα στα κέντρα των κτηνοτρόφων κάτω από το άδειο κατάστρωμα σας, στα δικαστήρια τροφίμων των εμπορικών κέντρων και στα γραφικά shophouses που είναι δεκαετίες παλιά.

Αυτά είναι τα πραγματικά πιάτα που πρέπει να φάτε στη Σιγκαπούρη πριν πεθάνετε. Ξέρω ότι υπάρχουν ακόμα δεκάδες πιάτα στη Σιγκαπούρη που είναι αληθινά για την κληρονομιά μας, αλλά αν τα κάλυψα όλα, ο κατάλογος αυτός θα σας κρατούσε δύο χρόνια για να τελειώσετε την ανάγνωση.

Ως Σιγκαπούρη, δεν υπάρχει δικαιολογία να μην δοκιμάζουμε αυτά τα πιάτα με τα οποία γεννήσαμε όλοι. Ως τουρίστας, αυτός είναι ένας καλός κατάλογος ελέγχου αυθεντική τοπική κουζίνα στη Σιγκαπούρη που πρέπει να φάτε όταν επισκέπτεστε.

Τι έπεται?

Τώρα που έχετε δοκιμάσει τις ποικίλες κουζίνες της Σιγκαπούρης, ανατρέξτε στην ενότητα Πρακτικές για συμβουλές σχετικά με τη δημιουργία νέων φίλων για δείπνο και άλλες χρήσιμες συμβουλές για τη ζωή στη Σιγκαπούρη.

Απαίτηση τροφίμων από το σπίτι ή άλλη χώρα; Ελέγξτε τη σελίδα του International Food.

Δεν βρήκε αυτό που ψάχνατε;

Δες το βίντεο: " ΔΗΜΗΤΡΙΑ 2018 " 18η ΜΕΡΑ - ΟΜΙΛΙΑ ΙΕΡΟΜΟΝΑΧΟΥ π. ΝΙΚΩΝΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΡΕΙΤΗ (Μαρτιου 2020).