Διαφορά μεταξύ του τόνου και του τόνου του κιτρινόπτερου


Ο τόνος του βόρειου τόνου βρίσκεται σε ολόκληρο τον Ατλαντικό Ωκεανό, καθώς και στη Μεσόγειο και τη Μαύρη Θάλασσα. Πρόκειται για ένα θερμόαιμο ψάρι το οποίο μπορεί να ζήσει μέχρι και 40 χρόνια και να μεγαλώσει σε μήκος πάνω από 4 μέτρα και βάρος 600 kg. Τα τυπικά δείγματα έχουν μήκος περίπου 2,5 μέτρων και ζυγίζουν περίπου 350 κιλά. Όπως και άλλοι τόνοι, ο τόνος είναι άκρως μεταναστευτικός.

Ο ερυθρός τόννος του Ατλαντικού χωρίζεται από επιστήμονες σε δύο αποθέματα, Ανατολικά και Δυτικά. Ο ανατολικός ερυθρός τόννος φτάνει σε σεξουαλική ωριμότητα περίπου τέσσερα χρόνια και αναπτύσσεται τον Ιούνιο. Η κύρια αλιευτική περίοδος για το ανατολικό απόθεμα αντιστοιχεί στην εποχή της ωοτοκίας, όταν τα ψάρια φτάνουν στην επιφάνεια για να σχηματίσουν σπαθιά, ενώ το μεγαλύτερο μέρος των ετήσιων αλιευμάτων στη Μεσόγειο λαμβάνεται μόλις σε έξι εβδομάδες.

Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι το μέγεθος του ανατολικού αποθέματος ενήλικου τόνου μειώθηκε κατά 80% από τις αρχές της δεκαετίας του 1970. Κατά την ετήσια συνεδρίαση του 2006 της Διεθνούς Επιτροπής για τη Διατήρηση των Θυννοειδών του Ατλαντικού (ICCAT), συμφωνήθηκε δεκαετές σχέδιο αποκατάστασης, με βάση τα μειωμένα TAC, υψηλότερο ελάχιστο μέγεθος εκφόρτωσης και αυστηρότερο έλεγχο και επιβολή.

Ο ερυθρός τόνος στοχεύει στη χρησιμοποίηση ευρέος φάσματος μεθόδων αλιείας, από τη ράβδο και τη γραμμή και τις παραδοσιακές παγίδες έως την αλιεία με παραγάδι στην ανοικτή θάλασσα και την αλιεία με γρι-γρι. Η αλιεία με γρι-γρι στη Μεσογειακή βιομηχανία, η οποία αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1990, αντιπροσωπεύει πλέον το 70% των ετήσιων αλιευμάτων της ΕΕ. Ο στόλος γρι-γρι βασίζεται σε μικρό αριθμό λιμένων στην Ισπανία, τη Γαλλία και την Ιταλία. Οι τόνοι που αλιεύονται με τη μέθοδο αυτή μεταφέρονται συνήθως σε κλουβιά στη θάλασσα για πάχυνση, προτού πωληθούν.

Συνοπτικός πίνακας

Γαλαζόπτερος τόνος Τόνου του κιτρινόπτερου
Ο μεγαλύτερος τύπος ψαριών τόνουΜικρότερο από το κόκκινο
Έχει μικρότερο θωρακικό πτερύγιοΤο θωρακικό πτερύγιο είναι μακρύ και φτάνει πέρα ​​από την έναρξη του δεύτερου ραχιαίου πτερυγίου
Έχει αποχρώσεις του μπλε στο σώμα του και η ουρά είναι σκούρο μπλεΈχει αποχρώσεις του κίτρινου στο σώμα του και η ουρά είναι ένα μείγμα κίτρινου και γκρι
Ζει σε ψυχρότερα κλίματαΕυδοκιμεί στα ζεστά ωκεάνια νερά, είναι ένα τροπικό είδος
Πιασμένα στη βαθιά θάλασσαΠιασμένα στην ανοιχτή θάλασσα και κοντά στα drop-off
Έχει μια μεγάλη και εύγευστη ποσότητα λίπους στο κρέας τουςΈχει άπαχο κρέας
Ακριβά είδος τόνουΦθηνότερο από το κόκκινο

Περιγραφές

Υπάρχουν τέσσερα είδη Γαλαζόπτερος τόνος, και συγκεκριμένα: Thunnus maccoyii, Thunnus orientalis, Thunnusthynnus, και Thunnus tonggol. Ο τόνος είναι ο μεγαλύτερος τύπος τόνου. Μπορούν να μεγαλώσουν σε μήκος πάνω από 3 μέτρα και περίπου 1.000 λίβρες σε βάρος. Ο ερυθρός τόννος είναι θερμόαιμος και μπορεί να κολυμπήσει εξαιρετικά γρήγορα. Μπορούν να επιταχύνουν ταχύτερα από ό, τι το μέσο σπορ αυτοκίνητο. Ο ερυθρός τόννος ζει σε ψυχρότερα κλίματα. Χαρακτηριστικό του κόκκινου είναι η γαλάζια ράβδωση του ακριβώς κάτω από το ανώτερο τμήμα του σώματός του, η σκούρα μπλε ουρά και τα μικρά θωρακικά πτερύγια.

Ο ερυθρός τόννος αλιεύεται συνήθως στη βαθιά θάλασσα. Αυτός είναι ο τύπος τόνου που έχει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στο κρέας του. Τα περισσότερα είδη του τόνου είναι ήδη ταξινομημένα ως απειλούμενα λόγω των επιπτώσεων της υπεραλίευσης. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην αυξανόμενη ζήτηση σούσι σε όλο τον κόσμο. Το κρέας του τόνου θεωρείται το πιο ακριβό στην αγορά. Ένας τύπος σούσι που ονομάζεται Otoro είναι ένα πολύ επιθυμητό μέρος της κοιλιάς τόνου. Είναι το μέρος του τόνου με το μεγαλύτερο λίπος και έρχεται σε μια εξαιρετικά υψηλή τιμή.

Ένας κιτρινόπτερος τόνος

Τόνος με κιτρινοειδή ή Thunnus albacares είναι ένα είδος τόνου που βρίσκεται συνήθως στα θερμά ωκεάνια νερά. Πρόκειται για ένα ευρύτατο είδος τόνου. Ο τόνος του κιτρινόπτερου είναι θερμόαιμοι και πραγματικά γρήγοροι κολυμβητές. Μπορούν να μεγαλώσουν σε μήκος πάνω από 2 μέτρα και βάρος 400 λίβρες. Ο κίτρινος τόνος έχει κίτρινη ράβδωση χρώματος στο μέσο μέρος του σώματος του. Αυτός ο τόνος έχει ένα μακρύ θωρακικό πτερύγιο και ένα κίτρινο δεύτερο ραχιαίο πτερύγιο. Η ουρά του είναι ένα μείγμα κίτρινου και γκρι.

Τόνος του κιτρινόπτερου αλιεύεται στην ανοιχτή θάλασσα και συνήθως σε αποδράσεις. Έχουν πολύ άπαχο κρέας και θεωρούνται σχετικά φθηνότερα όταν πωλούνται στην αγορά σε σύγκριση με το κόκκινο.

Γεγονότα

Ο γαλαξίτης είναι ο μεγαλύτερος τόνος και μπορεί να ζήσει μέχρι και 40 χρόνια. Μεταναστεύουν σε όλους τους ωκεανούς και μπορούν να βουτήξουν βαθύτερα από 3.000 πόδια. Ο τόνος είναι φτιαγμένος για ταχύτητα: κατασκευασμένος σαν τορπίλες, έχει ανασυρόμενα πτερύγια και τα μάτια τους είναι τοποθετημένα στο ίδιο επίπεδο με το σώμα τους. Είναι τεράστια αρπακτικά από τη στιγμή που εκκολάπτονται, αναζητώντας σχολεία ψαριών όπως η ρέγγα, το σκουμπρί και ακόμη και τα χέλια. Κυνήγι από την όραση και έχουν το πιο οξύ βλέμμα οποιουδήποτε οστεώδους ψαριού. Υπάρχουν τρία είδη βαθέων υδάτων: Ατλαντικός (ο μεγαλύτερος και πιο απειλούμενος), Ειρηνικός και Νότος. Τα περισσότερα αλιεύματα τόνου του Ατλαντικού προέρχονται από τη Μεσόγειο Θάλασσα, η οποία είναι η σημαντικότερη αλιεία τόνου στον κόσμο.

Τόνος με τόνο και κίτρινο τόνο

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του τόνου και του κιτρινόπτερου τόνου;

Ο ερυθρός τόνος είναι ο μεγαλύτερος μεταξύ όλων των ειδών τόνου. Ωστόσο, το θωρακικό πτερύγιο του είναι μικρότερο από το θωρακικό τόνο, του οποίου το θωρακικό πτερύγιο φθάνει ελαφρώς πέρα ​​από το δεύτερο ραχιαίο πτερύγιο. Ο τόνος έχει μπλε αποχρώσεις στο σώμα του και μια σκούρα μπλε ουρά. Ο κίτρινος τόνος, από την άλλη πλευρά, έχει κίτρινη ράβδωση στο σώμα του και το χρώμα της ουράς είναι ένα μείγμα κίτρινου και γκρι. Και οι δύο είναι θερμόαιμοι, αλλά οι γαλανοί ζουν σε ψυχρότερα κλίματα, ενώ τα κίτρινα φτερά ευδοκιμούν σε ζεστά ωκεάνια νερά.

Ο ερυθρός τόνος αλιεύεται συνήθως στις βαθέων υδάτων σε σύγκριση με τον κιτρινόπτερο τόνο, ο οποίος είναι πιο άφθονος στην ανοιχτή θάλασσα και κοντά σε περιοχές απόρριψης. Ο τόνος του τόνου είναι ακριβότερος δεδομένου ότι περιέχει μεγάλο μέρος του λίπους στο κρέας του. Ο κίτρινος τόνος έχει πολύ άπαχο κρέας και είναι φθηνότερος από τον κόκκινο.

Οι ωκεανοί υπό σοβαρή απειλή από την παράνομη αλιεία

Μια νέα έκθεση του WWF διαπιστώνει ότι πάνω από το 85% των παγκόσμιων αλιευτικών αποθεμάτων στους ωκεανούς μας διατρέχουν μεγάλο κίνδυνο παράνομης, λαθραίας και άναρχης αλιείας (ΠΛΑ). Τα είδη που πλήττονται από την παράνομη αλιεία ποικίλλουν σε ολόκληρο τον κόσμο - από τον τόνο σε σκουμπρί, από καβούρια χιονιού έως γαρίδες και εκατοντάδες άλλα είδη.

Συνταγές

Το φιλέτο του τόνου μπλε μπορεί να βρεθεί μόνο με την αλίευση στυγνικού τόνου στη Θάλασσα Κυγιλάνης. Υπάρχει πάντα ένας στυγνός τόνος μπλε τόνος που διατίθεται κατά τη διάρκεια της A Δεύτερη Θάλασσα αναζήτηση του Θεού.

Συνταγές επεξεργασίας |Μερίδιο

Ο τόνος του Ατλαντικού είναι ένας από τους γρηγορότερους, ισχυρότερους θηρευτές του ανοικτού ωκεανού και ο στόχος πολλών μικρών και μεγάλων αλιευτικών σκαφών σε όλη την έκτασή του. Ιστορικά φτάνοντας βάρη μέχρι 900 κιλά και μήκη περίπου 4,6 μέτρων, ο τόνος του Ατλαντικού είναι ο μεγαλύτερος τόνος και είναι εύκολα ο μεγαλύτερος στην οικογένεια των σκουμπριών. Ο ερυθρός τόννος του Ατλαντικού τρώει μια ποικιλία θηραμάτων, αλλά προφανώς προτιμά τα πελαγικά ψάρια και τα ασπόνδυλα που μπορούν να καταπιούν ολόκληρα.

Όπως και πολλά ανοιχτά ωοτοκικά οστεά ψάρια, ο τόνος του Ατλαντικού ξεκινά ως εξαιρετικά μικροσκοπικές προνύμφες μήκους όχι μεγαλύτερου από λίγα χιλιοστά και ζυγίζει μόνο μερικές εκατοντάδες ενός γραμμαρίου. Μέσα σε τρία έως πέντε χρόνια, τα άτομα φτάνουν μήκους 3 ποδιών (1 μ.) Και είναι σεξουαλικά ώριμα. Επειδή οι τόννοι του Ατλαντικού υφίστανται μια τέτοια καταπληκτική μετατροπή σε μέγεθος (από το να είναι σχεδόν μικροσκοπικό ως ένα από τα μεγαλύτερα ανοικτά θηρευτικά ωκεανούς), τρώνε μια μεγάλη ποικιλία θηραμάτων καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής τους. Σε νεαρή ηλικία, τρώνε μικροσκοπικό ζωοπλαγκτόν, και η λεία τους αυξάνεται σε μέγεθος όπως κάνουν. Ως ενήλικες, τρώνε αρκετά μεγάλα οστεώδη ψάρια και ασπόνδυλα. Ομοίως, ο τόνος του Ατλαντικού τρώγεται από μια μεγάλη ποικιλία αρπακτικών. Όταν νεοσχηματίζονται, τρώγονται από άλλα ψάρια που ειδικεύονται στην κατανάλωση πλαγκτόν. Σε αυτό το στάδιο της ζωής, ο αριθμός τους μειώνεται δραματικά. Αυτοί που επιβιώνουν αντιμετωπίζουν σταθερή αύξηση στο μέγεθος των θηρευτών τους. Οι ενήλικες του Ατλαντικού Bluefin δεν τρώγονται από τίποτα άλλο εκτός από τα πολύ μεγαλύτερα billfishes, οδοντωτές φάλαινες και μερικά ανοικτά είδη καρχαριών ωκεανού.

Ο τόνος είναι γνωστό ότι είναι άκρως μεταναστευτικός, ενώ τα άτομα κάνουν μεγάλες μετακινήσεις κάθε χρόνο. Αυτές οι μετακινήσεις αντιστοιχούν στη συμπεριφορά αναπαραγωγής και στις ανάγκες τους σε τρόφιμα. Το είδος αυτό αναπαράγεται μέσω της εκπομπής ωοτοκίας, όπου πολλά θηλυκά και πολλά αρσενικά απελευθερώνουν εκατομμύρια αυγά και σπέρμα στη στήλη νερού ταυτόχρονα. Αυτή η μέθοδος αυξάνει την πιθανότητα γονιμοποίησης των αυγών και μειώνει τις πιθανότητες να καταναλωθούν από αρπακτικά αυγά. Υπάρχουν τουλάχιστον δύο γνωστοί πληθυσμοί τόνου του Ατλαντικού, ένας που αναπαράγεται στον Κόλπο του Μεξικού και ένας που αναπαράγεται στη Μεσόγειο Θάλασσα. Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ο πληθυσμός της Μεσογείου αντιπροσωπεύει στην πραγματικότητα δύο πληθυσμούς (έναν δυτικό και έναν ανατολικά συν τον Εύξεινο Πόντο). Αυτή η περαιτέρω κατανομή έχει ορισμένες συνέπειες για τη διαχείριση της αλιείας, διότι τα ψάρια στην ανατολική Μεσόγειο γενικά θεωρούνται περισσότερο προστατευτικά από εκείνα της δυτικής Μεσογείου.

Αν και σχεδόν όλα τα ψάρια έχουν ψυχρό αίμα, το Atlantic Bluefin έχει μια εξειδικευμένη δομή αιμοφόρων αγγείων - που ονομάζεται εναλλάκτης αντίθετης ροής - που τους επιτρέπει να διατηρούν θερμοκρασία σώματος υψηλότερη από το περιβάλλον νερό. Αυτή η προσαρμογή τους παρέχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα όταν κυνηγούν σε κρύο νερό, επιτρέποντάς τους να κινούνται πιο γρήγορα και έξυπνα. Ο τόνος του Ατλαντικού είναι ένας από τους ταχύτερους κολυμβητές στον ωκεανό. Όπως και μερικά είδη καρχαρία, το Atlantic Bluefin πρέπει να κολυμπάει συνεχώς. Για να αποκτήσουν οξυγόνο από το νερό, τα ψάρια περνούν νερό πάνω από τα βράγχια τους. Οι τονοί δεν έχουν τη δυνατότητα να το πράξουν ενώ σταμάτησαν, γι 'αυτό πρέπει να κολυμπούν συνεχώς με τα στόματά τους ανοιχτά για να κρατήσουν το αίμα τους οξυγονωμένο.

Ο τόνος του Ατλαντικού είναι ένα πολύτιμο ψάρι ψαριών και αλιεύεται σε μεγάλο βαθμό σε όλη την έκτασή του. Η αξία του στην αγορά σούσι υψηλού βαθμού στην Ιαπωνία και αλλού είναι αρκετά υψηλή ώστε να αναγκάσει τους αλιείς να στοχεύσουν αυτό το είδος με σχεδόν απαράμιλλη προσπάθεια. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα είδη είναι απειλούμενα (ιδιαίτερα ευάλωτα στην εξαφάνιση), αλλά οι υπεύθυνοι της αλιείας εξακολουθούν να επιτρέπουν την εμπορική αλιεία να το στοχεύσει. Ενώ ο Ατλαντικός Ερυθρός ήταν παλαιός κοινός στη Μαύρη Θάλασσα και εκτός των ακτών της Βραζιλίας, δεν παρατηρήθηκε σε σημαντικό αριθμό σε κανένα από αυτά τα μέρη για αρκετές δεκαετίες. Ως αποτέλεσμα αυτών και άλλων απωλειών, ο τόνος του Ατλαντικού παρουσίασε τη μεγαλύτερη συρρίκνωση του φάσματος οποιουδήποτε ανοιχτού ωκεάνιου είδους. Οι πρώτες ενδείξεις υποδηλώνουν ότι οι πρόσφατοι ισχυροί κανονισμοί διαχείρισης ενδέχεται να επιτρέπουν την ανάκαμψη των πληθυσμών, αλλά απαιτούνται συνεχείς προσπάθειες διατήρησης και διαχείρισης για να μην χαθούν περισσότεροι υποπληθυσμοί.

Σημείωση σχετικά με τα στενά συγγενικά είδη: Για πολλά χρόνια, οι κόκκινοι τόνοι γύρω από το βόρειο ημισφαίριο θεωρήθηκαν όλοι ένα είδος. Οι επιστήμονες αναγνώρισαν τον τόνο της Νότιας Θάλασσας (Thunnus maccoyii) ως ξεχωριστό είδος εδώ και αρκετό καιρό, αλλά το βόρειο είδος διαιρέθηκε μόνο την τελευταία δεκαετία. Τον ερυθρό τόνο και τον τόνο του Ειρηνικού (Thunnus orientalis) θεωρούνται γενικά ως ξεχωριστά είδη.

Γιατί μαρτυρούν

Το Atlantic Bluefin είναι μια εξαιρετικά περιζήτητη λιχουδιά για το σούσι και το sashimi στην Ασία - ένα μόνο ψάρι έχει πουλήσει για πάνω από 1,75 εκατομμύρια δολάρια! Προωθούμενη από τέτοιες υψηλές τιμές, οι αλιείς χρησιμοποιούν ακόμη πιο εξευγενισμένες τεχνικές για να πιάσουν τον τόνο. Και τα ψάρια εξαφανίζονται ως αποτέλεσμα. Παρόλο που ο τόνος παρέχει τρόφιμα και πόρους για τους ανθρώπους, είναι κάτι περισσότερο από θαλασσινά. Ο τόνος είναι ένας ανώτερος θηρευτής στην θαλάσσια τροφική αλυσίδα, διατηρώντας μια ισορροπία στο περιβάλλον των ωκεανών.

Απειλές

Δεν υπάρχει εύλογη αμφιβολία ότι το τελευταίο άτομο έχει πεθάνει

Γνωστή μόνο για να επιβιώσει στην καλλιέργεια, στην αιχμαλωσία ή ως πολιτογραφημένο πληθυσμό

Αντιμετωπίζοντας έναν εξαιρετικά υψηλό κίνδυνο εξαφάνισης στο Άγριο

Αντιμετωπίζοντας υψηλό κίνδυνο εξαφάνισης στο Άγριο

Αντιμετωπίζοντας υψηλό κίνδυνο εξαφάνισης στο Άγριο

Πιθανόν να πληρούν τις προϋποθέσεις για απειλητική κατηγορία στο εγγύς μέλλον

Δεν πληροί τις προϋποθέσεις για κρίσιμα απειλούμενα, απειλούμενα, ευάλωτα ή σχεδόν απειλητικά

Η έλλειψη γνώσεων σχετικά με τη βιολογία και τη μεταναστευτική συμπεριφορά του Ατλαντικού μπλε έχει εμποδίσει την επιτυχή διαχείριση των σχεδίων αλιείας.

Υπεραλίευση

Οι πληθυσμοί του τόνου έχουν μειωθεί σημαντικά λόγω της υπεραλίευσης και της παράνομης αλιείας τις τελευταίες δεκαετίες -όχι μόνο του τόνου του Ατλαντικού, αλλά και του τόνου του Ειρηνικού και του τόνου του Νότου. Η πτώση του πληθυσμού οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη ζήτηση για το ψάρι αυτό στις αγορές σούσι υψηλού επιπέδου.

Σήμανση τόνου

Από το 2008, το WWF επισημαίνει τον τόνο του Ατλαντικού στη Μεσόγειο για να μάθει περισσότερα για το είδος. Τα δεδομένα που συλλέχθηκαν μέχρι στιγμής μας βοήθησαν να μάθουμε περισσότερα σχετικά με τις μεταναστευτικές τους συμπεριφορές και μας έδωσαν τη δυνατότητα να συμβουλεύουμε τους διαχειριστές της αλιείας σχετικά με τον καλύτερο τρόπο προστασίας του είδους. Με περισσότερες εργασίες επισήμανσης πεδίων, το WWF και οι συνεργάτες του μπορούν να συνεχίσουν να γεμίζουν τα κενά στη βιολογία του ερυθρού τόνου και να βοηθήσουν αυτό το εμβληματικό ψάρι να έχει την ευκαιρία επιβίωσης μακροπρόθεσμα.

Βελτίωση της διαχείρισης στην αλιεία τόνου στον Ανατολικό Ειρηνικό

Η αξιολόγηση στρατηγικής διαχείρισης (MSE) είναι μια διαδικασία που επιτρέπει στους ενδιαφερόμενους να αξιολογήσουν πόσο αποτελεσματικές είναι οι διαφορετικές στρατηγικές διαχείρισης. Το WWF συγκάλεσε εργαστήρια σχετικά με την MSE σε πέντε έθνη αλιείας τόνου στον Ανατολικό Ειρηνικό Ωκεανό: τον Εκουαδόρ, τον Παναμά, τις Ηνωμένες Πολιτείες, το Μεξικό και την Κολομβία.

Δες το βίντεο: - Έκανε καμάκι σε παρουσιάστρια της ΕΡΤ live στον αέρα! (Απρίλιος 2020).